연말 가족모임이 있었어요

여수에 사는 동서네가 오면서 사온 조기.

조기는 단맛이 나고 소화가 잘 되는 생선으로

회복기 환자식이나 어린아이, 노인들에게도 좋은 생선이죠.. 

[준비물]

손질한 조기, 다진마늘, 무우, 대파나 풋마늘대, 두부

청량고추, 고춧가루, 새우젓, 멸치육수, 국간장

1. 칼등으로 비늘을 제거한 후 깨끗하게 씻은 조기를 준비

2. 야채는 어슷썰기하고 마늘은 다져 두구요.

뽀끌~뽀끌~~ 맛있는 조기찌개 완성..

국물을 별루 좋아하지 않는 낭군님 덕분에

거의 조림처럼 되었죠..ㅎㅎ

별다른 양뇨을 넣지 않았는데도

조기가 신선해서 달큰허니 입맛을 돋우네요.

여수 앞 바다에서 펄~ 펄~ 뛰어 놀던 조기..

울집에 와서 우리의 입을 호강시켜주네요..ㅎㅎ

신선한 조기는 눈이 선명하고.. 등쪽에 선명한 선이 있으며

배 부분이 노란빛을 띄어요^